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持续监管小餐饮店、小超市保障食品安全

2019年09月23日 10:11 | 云顶集团4008线路检测:呼和浩特晚报

   呼和浩特广播电视台青城眼栏目报道 小餐饮店、小超市、小理发美容店、小旅店、小浴室和小歌舞厅是我们所称的“六小”行业,由于这些行业死角多,易反复,难管理,一直是创卫工作的难点。这其中小餐饮店、小超市和其他出售预包装食品的场所都属于市场监督管理部门的责任范围。为了最大限度地降低这些场所可能出现的食品安全风险,市场监督管理部门一直在持续进行监管。

   在赛罕区市场监督管理局昭乌达所辖区,各类小餐饮、小超市不少,日常工作中很重要的一部分就是对这些场所进行监管,查找问题并且紧盯落实整改。

   辖区的这家烧卖馆虽然面积不大,但是店里卫生不错,消毒柜、灭蝇灯等各类设施都按照要求进行了设置,厨房也是明档式的。赛罕区市场监督管理局昭乌达所副所长赵慧友说:“在监管中,这种小餐饮店首先要求防蝇防尘完备,包括灭蝇灯、防蝇门帘;证照要齐全;工作人员的工作衣帽口罩要干净;厨房整洁无死角,包括做到明档厨房,严格落实‘四化’要求,这家店还是比较规范的。”

   虽然整体上符合规定,但是赵慧友在检查中还是发现了一些小问题,那就是洗手池未能做到使用后及时清理,还有一些日常产生的垃圾存在。

   赵慧友告诉记者,像这类小餐饮店大多面积不大,设施设备简单,流动性也比较大,时常会出现新店。操作环境的限制加上从业人员的素质,使得小餐饮店需要日常进行频次相对比较密集的检查和规范。他们一方面是要查找问题,同时也是要通过严格的监管来使经营者形成规范操作的惯性,从而提升从业人员的整体素质。

   除了小餐饮店外,小超市的日常监管也不能放松。进货查验、各类台账是必须的,比如酸奶之类的食品要严格按照规定的储存条件存放。赛罕区市场监督管理局的责任区内需要监管的“六小”行业有七十多家,目前都取得了相关证照,在市场监管人员的日常监管之下。

(呼和浩特晚报记者 张秋焱 整理)

 

[编辑:李珂]
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